Las 3 recetas de cookies americanas que no pueden faltar estas Navidades

 
recetas cookies
 

¿Alguna vez habéis querido hacer una receta americana y os habéis dado por vencidos? ¿Dónde encuentro ese ingrediente? ¿Qué medidas son esas?  “No lo entiendo”

A nosotros también nos ha pasado… ¡y qué rabia! ¡Con la pinta que tenía!

Pues con motivo de las fiestas que están a la vuelta de la esquina, os traemos 3 recetas de cookies americanas para dar puerta al turrón estas navidades y que toda la familia se chupe los dedos.

Nosotros hemos convertido las medidas americanas a gramos, mililitros… para todos aquellos que no dispongáis de los utensilios de medidas que se utilizan en América. Si por el contrario los tenéis o simplemente queréis conocer las diferencias, os dejamos aquí una web donde podréis obtener toda la información de las conversiones.

 

6 consejos para conseguir unas cookies perfectas

 

1.Usar los ingredientes a temperatura ambiente (huevos, mantequilla, etc.)

2.Dejar reposar la masa por (al menos) 30 minutos.

3.Para hornearlas, preparar la masa de las galletas en bolitas imperfectas, no aplastes la masa. Puedes también coger una cucharada pequeña de masa y simplemente colocarlo en la bandeja así.

4.Hornear las galletas con papel de horno, y al prepararlas en la bandeja, no las pongas demasiado juntas.

5.Presionar suavemente los toppings que quieras en la parte superior de las bolitas de masa antes de hornearlas.

6.Quitar las cookies cuando parezcan casi hechas. Continuarán cocinándose mientras las dejas enfriar unos minutos en la bandeja del horno.

 

Chocolate chip “The classic”

 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total20 minutos
 

Chocolate chips cookies

 

INGREDIENTES

  • 160 gr de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 114 gr de mantequilla salada
  • 110 gr de azúcar moreno
  • 77 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 228 gr de chips de chocolate

     PREPARACIÓN

  1. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio a un recipiente para mezclar y bátelos.
  2. En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla (un poco derretida) y ambos azúcares. Batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Si lo haces con una maquina de cocina bastará con 2 minutos.
  3. Agrega el huevo y la vainilla y sigue batiendo.
  4. Juntar ambas mezclas poco a poco, batiendo a poca velocidad hasta que se combine después de cada adición.
  5. Agregue los chips de chocolate y mézclalos con una cuchara de madera.
  6. Cubre el recipiente con papel transparente y déjalo reposar, como dijimos antes, al menos 30 minutos.
  7. 5 minutos antes de que desees hornear las cookies, precalienta el horno a 180º C (350 grados F).
  8. Cubre la bandeja con papel de horno antes de colocar la masa de galletas.
  9. Presiona un par de chips de chocolate en la parte superior de las bolitas de masa, y hornea durante 10-12 minutos (depende del horno) o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas parezcan casi listas.
  10. Opcional: Espolvorear en la parte superior de las galletas ya horneadas con sal marina, potenciara el sabor del chocolate.
  11. Deja enfriar las galletas en la bandeja del horno unos 5 minutos para que terminen de cocinarse, luego colócalas en otra superficie para que terminen de enfriarse.

 

Macadamia and cranberry “The alternative to chocolate, simply too good to resist!”

 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10- 12 minutos
Total25 minutos
 
recetas de cookies americanas
 

INGREDIENTES

  • 200 gr de mantequilla
  • 2 huevos medianos
  • 100 gr de azúcar mascabado (puedes usar azúcar normal o moreno si no encuentras el mascabado, ya que la diferencia es que el mascabado no está refinado)
  • 175 gr de azúcar “golden caster”, es similar el azúcar moreno, pero en su versión extrafina.
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 350 gr de harina común
  • 100 gr de arándano seco
  • 100 gr de nueces de macadamia picadas
  •  Opcional:  100gr de Chocolate blanco picado
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de canela

     PREPARACIÓN

  1. Prepara los ingredientes y trocea las nueces (y chocolate si decides añadirlo).
  2. Coge un recipiente y agrega la mantequilla, los huevos, los azúcares y el extracto de vainilla luego bátelos hasta que quede una mezcla homogéneos (preferiblemente con una batidora eléctrica)
  3. Añade la harina, la levadura, la canela, las nueces y los arándanos (también el chocolate si has decidido añadirlo) (Recomendaría separar unos puñaditos de los toppings para ponerlos por encima de las galletas a la hora de hornearlas.
  4. Cuando hayas conseguido una masa suave y esponjosa, cúbrela y déjala reposar durante al menos media hora.
  5. 5 minutos antes de que desees hornear las cookies, precalienta el horno a 180º C (350 grados F).
  6. Cubre la bandeja con papel de horno antes de colocar la masa de galletas.
  7. Si decidiste reservar toppings presiona unos pocos en la parte superior de las bolitas de masa, y hornea durante 10-12 minutos (depende del horno) o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas parezcan casi listas.
  8. Deja enfriar las galletas en la bandeja del horno unos 5 minutos para que terminen de cocinarse, luego colócalas en otra superficie para que terminen de enfriarse.

 

Gingerbread people “Lovely homemade Christmas present”

 
Tiempo de preparación: 25 minutos + 15 en la decoración (opcional)
Tiempo de cocción: 12- 15 minutos
Total40-55 minutos
 
gingerbread people cookie
 

 INGREDIENTES

  • 175 gr de azúcar moreno oscuro
  • 85 gr de “Golden syrup”, lo cual se puede sustituir por miel suave o sirope de arce
  • 100 gr de mantequilla
  • 350 gr de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 huevo

Para la decoración (opcional):

  • Glaseado
  • Cobertura de chocolate
  • Botones de chocolate, dulces pequeños

     PREPARACIÓN

  1. Derrite el azúcar, el Golden syrup o la alternativa que hayas escogido y la mantequilla en una cazuela, hervir durante 1-2 minutos. Déjalo enfriar durante aproximadamente 10 minutos.
  2. Añade la harina, el bicarbonato sódico, el jengibre y la canela en un recipiente grande.
  3. Agrega la mezcla de la cazuela aun templada y el huevo ya batido en el recipiente anterior, revuelve todo junto, luego amásalo suavemente hasta que la masa esté suave y esponjosa.
  4. Cubre la masa con papel transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 200ºC / 180ºC y cubre la bandeja con papel de hornear.
  6. Estirar la masa hasta que alcance el grosor de una moneda de 1€.
  7. Corta las figuras que más te gusten, muñequitos o la temática que prefieras. Puedes hacerlo con molde (más fácil) o con un cúter (que solo utilices para la cocina).
  8. Junta los trozos sobrantes y repite la operación.
  9. Coloca las figuras en la bandeja y hornéalas durante 10-12 minutos.
  10. Cuando las saques deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  11. Una vez frías, puedes comenzar con la decoración (a tu gusto) y una vez acabada, déjalas secar.

 

Desde English Getaway os deseamos unas Felices Fiestas y esperamos que estas 3 recetas de cookies americanas contribuyan a que disfrutéis al máximo cada celebración, ¡cuidado que enganchan!, pero para que son las Navidades sino para permitirse algún capricho.

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